AYAM ORGANIK TEKNOLOGI MBIO UNSIL TASIKMALAYA: ANALISIS AYAM TEKNOLOGI MBIO

GEJALA SERANGAN VIRUS :

Hasil analisis kualitas daging ayam organik dari Fakultas Peternakan UGM-Jogjakarta dan UP3-UNSOED-Purwokerto menunjukkan hasil :

Angka keasaman (pH) daging ayam organik tidak berbeda dibanding daging ayam kampung dan ayam broiler konvensional.
Kadar air daging ayam organik tidak berbeda dibanding daging ayam kampung dan broiler konvensional.
Daging ayam organik lebih empuk dan kenyal dibanding daging ayam kampung dan ayam broiler konvensional.
Kandungan lemak daging dada ayam organik lebih rendah dibanding daging dada ayam kampung ataupun ayam broiler konvensional.
Kadar lemak daging paha ayam organik lebih tinggi ( hampir sama ) dibanding daging paha ayam kampung tetapi masih lebih rendah dibanding ayam broiler konvensional.
Kelebihan lain dari ayam organik antara lain:
- Hati tanpa gajih/ lemak, lebih besar dan berwarna segar
- Jeroan usus bebas cacing, rempela bersih